Tarta de cumpleaños fácil

¡La que se puede liar con un bizcocho de yogur y un poco de chocolate! Esta tarta es facilísima y rápida de hacer y no os podéis imaginar cuánto gusta. Bien fresquita, está de muerte y tiene un corte espectacular (lo siento, no pude conseguir ni una sola foto, de lo rápido que desapareció). El mayor secreto para que le encante a todo el mundo es tenerla terminada en la nevera un día antes y poner la decoración el mismo día de la celebración. 

El bizcocho es el de las medidas de vasito de yogur, pero marmolado con un poco de cacao en polvo (si es puro, mejor) y, el relleno, un ganache de chocolates mezclados, de fundir y con leche. Más fácil, sólo se puede hacer con galletas.

No os la perdáis, os recomiendo a todos que la hagáis, merece la pena.

PARA EL BIZCOCHO:

INGREDIENTES:

4 huevos

2 medidas de vasito de yogur de azúcar

1 yogur (natural o de limón)

1 medida de vasito de aceite

La ralladura de un limón (sólo la parte amarilla)

3 medidas de vasito de harina de trigo (si es de repostería, mejor)

2 cucharadas de chocolate puro en polvo sin azúcar (se puede hacer con cacao en polvo, pero la diferencia se nota bastante)

1 sobre de levadura

ELABORACIÓN:

Con una varilla, bate a mano los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea. Añade el yogur y mezcla. Añade el aceite y  la ralladura y vuelve a mezclar. Pon la harina y la levadura en un recipiente y mezcla. Tamiza la harina y añádela a la crema incorporándola poco a poco, en varias veces hasta que no queden grumos. Vierte la mitad de la mezcla en un bol y añade el cacao tamizado. Mezcla.

Precalienta el horno a 170ºC. Mientras se calienta, forra un molde con papel vegetal o engrásalo y enharínalo. Yo usé uno redondo de 24 centímetros. Pon una cucharada de cada masa, la blanca y la de chocolate, de forma que quede marmolado.

Cuando el horno haya llegado a 170ªC, hornea de 30 a 40 minutos. Cuando lleve 30 minutos, si el bizcocho ha subido del todo, puedes abrir el horno y pinchar el bizcocho con un palillo en el centro. Si sale limpio, apaga el horno y deja enfriar unos minutos con la puerta abierta. Si no, déjalo hornear unos minutos más (yo lo vigilo cada 5 minutos).

Deja enfriar primero 5 minutos en horno apagado y, después, a temperatura ambiente. Cuando esté completamente frío, envuélvelo en film transparente y guárdalo en la nevera unas horas para que endurezca y sea más fácil de cortar.

Cuando tengas listos el ganache y el jarabe, corta el bizcocho en dos discos y empápalo con el jarabe. Rellena con la crema y cubre. Deja enfriar al menos una hora antes de decorar. Lo mejor es dejarlo toda la noche para que esté bien frío.

PARA EL JARABE:

INGREDIENTES:

Medio vaso (de los de agua) de azúcar
Un vaso de agua
Un chorrito de Cointreau (da igual si van a tomar los niños, el alcohol se evapora durante la cocción) y/o el zumo de una naranja recién exprimida

ELABORACIÓN:

Pon todos los ingredientes en un cazo y deja hervir 5 minutos. El azúcar se disolverá y, si le pones alcohol, se evaporará.

Puedes cambiar el licor por otro, y puedes empapar el bizcocho con el jarabe frío o caliente.

PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE:

INGREDIENTES:

200 gramos chocolate con leche
100 gramos chocolate para fundir (55% cacao)
100 mililitros de nata para montar
50 gramos de mantequilla
La ralladura de una naranja o un chorrito de Cointreau (si no van a comer niños)


ELABORACIÓN:

Trocea en chocolate con leche y el chocolate fondant y ponlos en un bol. Pon la nata y la mantequilla en un cazo y lleva a ebullición. Vierte la mezcla sobre el chocolate y deja reposar la mezcla de 2 a 3 minutos. Remueve con una cuchara de madera o una varilla hasta que se haya disuelto el chocolate. Si quedase algún trocito entero, pon la mezcla unos minutos al baño María o unos segundos en el microondas. Deja enfriar en la nevera durante una hora. 

Añade la ralladura o el Cointreau y monta la crema con las varillas eléctricas hasta que haya doblado su volumen. Este paso no es imprescindible, pero le da una textura más firme y viene muy bien para cubrir la tarta.

PARA LA DECORACIÓN: 

INGREDIENTES:

Chocolate blanco
Chocolate con leche
Chocolate negro
Guindas en almíbar
Galletas, trocitos de Kit-kat, barquilllos, etc.
Crema de cacao tipo Nocilla o dulce de leche

ELABORACIÓN:

Haz virutas de chocolate con un pelapatatas o un cuchillo. Si está demasiado frío y no se forman bien, calienta el chocolate unos segundos en la opción descongelar en el microondas con mucho cuidado, para que no se funda. Déjalas enfriar por separado en la nevera.

Coloca las galletas, Kit-kat o barquillos alrededor del borde de la tarta, pegándolos con un poquito de crema de cacao para que no se suelten. Decora con las virutas, añade las guindas y, si quieres, ata una cinta alrededor de las galletas.

Bueno, ya tienes tu tarta de cumpleaños, ya te puedes cortar un trocito.¡Que aproveche!